Το Κτήμα Μάρκο είναι μια κοινωνική επιχείρηση που επαναφέρει στο νησί το εκλεκτό κρασί και το βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Οι ρίζες του φτάνουν βαθιά στο χώμα και οι βλαστοί του απλώνονται προς τον ουρανό. Χάρη σε αυτή τη φύση, οι καρποί του εκφράζουν, σχεδόν απίστευτα, την ενέργεια ενός τόπου. Φτιάχνοντας κρασί στην Αλόννησο, η αποστολή μας είναι να εκφράσουμε την όμορφη και μοναδική ενέργεια του νησιού, που έχει μαγέψει και μαγεύει όποιον έχει φτάσει σε αυτή τη μικρή γωνιά του παραδείσου.
Η Αλόννησος είναι ένα μικρό νησί, μέρος προστατευόμενης περιοχής, πράσινο από αμπέλια και ελιές μέσα στο γαλάζιο Αιγαίο. Για αιώνες ζούσε από αυτά τα αμπέλια και τα δέντρα, και από την κτηνοτροφία. Όταν η φυλλοξήρα χτύπησε στα μέσα της δεκαετίας του 1950, αυτός ο τρόπος ζωής τελείωσε.
Ο τουρισμός έφερε ξανά δουλειά, αλλά ζητά πολλά σε αντάλλαγμα: λίγες γεμάτες εβδομάδες τον χρόνο και μεγάλο βάρος για τις παραλίες και τη θάλασσα. Για τους νησιώτες το ερώτημα είναι παλιό: πώς να ζήσουν χωρίς να χάσουν αυτό που τους ορίζει;
Η απάντησή μας είναι μια κοινωνική επιχείρηση: μια εταιρεία που δεν μοιράζει μερίσματα, είναι αυτάρκης και επανεπενδύει τα κέρδη της στο νησί, για να διαδώσει γνώσεις, να χτίσει ένα δίκτυο παραγωγών και να φέρει πίσω τα αμπέλια και τις ελιές.
Τα πρώτα μας χρόνια ήταν πιλοτικά: επενδύσεις, άδειες και ένα δίκτυο στο νησί. Από αυτά βγήκαν τα πρώτα μας λευκά και ερυθρά κρασιά, που πουλήθηκαν στο νησί με τη βοήθεια ντόπιων εστιατορίων, και ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με υψηλή βαθμολογία.
Σήμερα έχουμε 2 εκτάρια αμπέλια και περιμένουμε πλήρη παραγωγή από το 2027. Με τον τρύγο του 2026 δοκιμάσαμε κάθε κομμάτι της διαδικασίας: από αυτόν θα βγουν τα πρώτα Kleis και Limnio όπως θα φτιάχνονται από το 2027.
Στόχος μας είναι να μεγαλώσει αυτό το δίκτυο και να προσφέρουμε κρασιά από γηγενείς ποικιλίες, φτιαγμένα σε αμφορείς, και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, όλα με βιολογική πιστοποίηση.
Μια μικρή ομάδα στο νησί, με ειδικούς από την Ιταλία και τη Γαλλία.
Το Κτήμα Μάρκο δεν θα ήταν δυνατό χωρίς τη βοήθεια και τον ενθουσιασμό όλων των ανθρώπων της Αλοννήσου που συμμετείχαν στο έργο, με τον έναν ή τον άλλον τρόπο. Ιδιαίτερα ευχαριστούμε τον Dimitris Vlaikos, που ήταν η έμπνευση για αυτό το έργο. Και ευχαριστούμε όλους τους φίλους που κάθε καλοκαίρι είναι μαζί μας και φέρνουν χαρά στον τρύγο και στην οινοποίηση.
Οι φωτογραφίες έρχονται σύντομα
Οι αμφορείς, μεγάλα πήλινα δοχεία, φυλάσσουν τρόφιμα και ποτά που ζυμώνονται από την αρχαιότητα. Η μέθοδος ξεκίνησε στην Ελλάδα και η Γεωργία την κράτησε ζωντανή: η οινοποίηση στα γεωργιανά qvevri ανήκει στην Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά της UNESCO.
Η τερακότα είναι φυσική και πορώδης. Κρατά σταθερή τη θερμοκρασία, αφήνει το κρασί να αναπνέει, δεν του δίνει δικά της αρώματα και χρειάζεται λιγότερο θείο στις μακριές εκχυλίσεις. Ένας αμφορέας κρατά για γενιές.
Φτιάχνουμε το κρασί μας σε ένα παλιό κοτέτσι, που έγινε ένα μικρό, πλήρως μονωμένο οινοποιείο με έλεγχο θερμοκρασίας. Οι αμφορείς παραμένουν τα κύρια δοχεία μας: χρησιμοποιούμε αμφορείς Tava, κατασκευασμένους στην Ιταλία, των 55, 320 και 750 λίτρων, και από το 2027 και των 1.600 λίτρων. Από το 2025 χρησιμοποιούμε και barrique Stockinger, κατασκευασμένα στην Αυστρία. Ετοιμάζουμε τώρα ένα νέο οινοποιείο, που προγραμματίζεται για το 2027.
Τα σταφύλια αποραγίζονται με το χέρι, ρώγα ρώγα. Κάθε κρασί φτιάχνεται από χωριστά μέρη, που ζυμώνονται και παλαιώνουν με διαφορετικό τρόπο, και ενώνονται πριν από την εμφιάλωση.
| Ζύμωση | Εκχύλιση | Παλαίωση | |
|---|---|---|---|
| Χωρίς φλοιούς | Πίεση πρώτα, 2 ημέρες πάνω στις λεπτές οινολάσπες, μετά ζύμωση σε αμφορέα σε ελεγχόμενη θερμοκρασία | Καμία | Αμφορέας |
| Μακρά εκχύλιση | Με τους φλοιούς, σε αμφορέα | 4 μήνες με τους φλοιούς, στον σφραγισμένο αμφορέα | Αμφορέας, χωρίς τους φλοιούς |
| Barrique (από το 2025) | Πίεση πρώτα, 2 ημέρες πάνω στις λεπτές οινολάσπες, μετά ζύμωση σε barrique Stockinger, κατασκευασμένο στην Αυστρία | Καμία | Στο ίδιο barrique |
| Ζύμωση | Εκχύλιση | Παλαίωση | |
|---|---|---|---|
| Πίεση, παλαίωση σε αμφορέα | Με τους φλοιούς, σε αμφορέα | Καμία: πίεση μετά τη ζύμωση | Αμφορέας |
| Μακρά εκχύλιση | Με τους φλοιούς, σε αμφορέα | 4 μήνες με τους φλοιούς, στον σφραγισμένο αμφορέα, και μετά μετάγγιση | Αμφορέας, χωρίς τους φλοιούς |
| Πίεση, παλαίωση σε barrique (από το 2025) | Με τους φλοιούς, σε αμφορέα | Καμία: πίεση μετά τη ζύμωση | Barrique |
Σε μικρές ποσότητες, κυρίως σε αμφορείς.
Η Αλόννησος είναι θαλάσσιο πάρκο, αλλά και ένα εξαιρετικά πράσινο νησί: ένας παράδεισος από αρωματικά φυτά και λουλούδια, πεύκα, φασκόμηλο, θυμάρι και δεντρολίβανο. Στη μύτη, και τα δύο κρασιά μας θυμίζουν όλα τα αρώματα του νησιού. Πίνοντας το Kleis είναι σαν να έχετε την Αλόννησο στο ποτήρι σας, σαν να παίρνει το νησί μορφή μέσα του.
Χαρμάνι από 60% Μαλαγουζιά, 20% Μαλαγουζιά με μακρά εκχύλιση στους φλοιούς (4 μήνες) και 20% Ασύρτικο, όλο φτιαγμένο σε αμφορείς.
49,60 €με ΦΠΑ 24%
Από Λημνιό, μία από τις αρχαιότερες ελληνικές ποικιλίες: 75% που πιέστηκε μετά τη ζύμωση και 25% που έμεινε με τους φλοιούς του για 4 μήνες, όλο σε αμφορείς.
49,60 €με ΦΠΑ 24%
Το Kleis πήρε το όνομά του από την Κλεΐδα, την κόρη της Σαπφούς, της ποιήτριας που έζησε στη Λέσβο γύρω στο 600 π.Χ. και θεωρείται μία από τις μεγαλύτερες λυρικές ποιήτριες της αρχαίας Ελλάδας. Σε ένα απόσπασμα η Σαπφώ γράφει ότι δεν θα άλλαζε την αγαπημένη της Κλεΐδα με τίποτα στον κόσμο.
ἔστι μοι κάλα πάις χρυσίοισιν ἀνθέμοισιν
ἐμφέρην ἔχοισα μόρφαν, Κλέις ἀγαπάτα,
ἀντὶ τᾶς ἔγωὐδὲ Λυδίαν παῖσαν οὐδ’ ἐράνναν…Έχω μια όμορφη κόρη, που η μορφή της μοιάζει με χρυσά λουλούδια, την αγαπημένη Κλεΐδα· γι’ αυτήν δεν θα έδινα ούτε όλη τη Λυδία ούτε την αγαπητή…
Σχεδόν χαμένη από τη φυλλοξήρα, η Μαλαγουζιά αναβίωσε από τα μέσα της δεκαετίας του 1990 και σήμερα είναι από τις καλύτερες λευκές ποικιλίες της Ελλάδας. Δίνει αρωματικά, γεμάτα κρασιά με μέτρια οξύτητα, συχνά με νότες ροδάκινου, βερίκοκου, εσπεριδοειδών, γιασεμιού και δυόσμου. Ένα μέρος του λευκού μας κρασιού μένει με τους φλοιούς στον αμφορέα, κάτι που του δίνει χρυσαφένιο χρώμα.
Το Ασύρτικο, με καταγωγή από τη Σαντορίνη, είναι από τις πιο γνωστές λευκές ποικιλίες της Ελλάδας. Κρατά υψηλή οξύτητα ακόμη και σε ζεστά κλίματα και δίνει δροσερά, ορυκτά κρασιά με νότες εσπεριδοειδών.
Το Λημνιό είναι πολύ αρχαία ποικιλία. Ήδη τον 5ο αιώνα π.Χ. ο Αριστοφάνης μιλούσε για τα αμπέλια της Λήμνου, που ωριμάζουν πρώτα, και σύμφωνα με την κριτικό οίνου Jancis Robinson, το Λημνιό είναι σχεδόν σίγουρα η λημνία άμπελος που περιγράφει ο Αριστοτέλης. Σήμερα καλλιεργείται μόνο σε λίγες περιοχές της Ελλάδας. Τα κλήματά του είναι ανθεκτικά και αντέχουν την ξηρασία, και τα κρασιά του ξεχωρίζουν για τη φινέτσα και την κομψότητά τους, με μέτριες τανίνες και οξύτητα και ορυκτό άρωμα.
Το Κτήμα Μάρκο είναι ο μόνος παραγωγός στην Αλόννησο με άδεια να παράγει, να εμφιαλώνει, να ετικετάρει και να πουλά εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Το ελαιοτριβείο είναι μια ανακαινισμένη καλύβα, το μικρό καταφύγιο που χρησιμοποιούσαν οι αγρότες στη συγκομιδή. Το μηχάνημα δύο φάσεων της Mori-Tem αλέθει 80 κιλά ελιές την ώρα.
Μαζεύουμε τις βιολογικές μας ελιές στα μέσα Σεπτεμβρίου, όσο είναι ακόμη πράσινες, για καλύτερη ποιότητα και για να αποφύγουμε τον δάκο. Κάθε χρόνο το λάδι μας αξιολογείται από ομάδα ειδικών γευσιγνωστών.
Από το 2022, οι κάτοικοι και οι ιδιοκτήτες σπιτιών στο νησί μπορούν να φέρνουν τις ελιές τους στο ελαιοτριβείο μας και να παίρνουν πίσω μέρος του λαδιού σε εμφιαλωμένα μπουκάλια με ετικέτα. Έτσι τα δέντρα φροντίζονται και ο καρπός δεν πάει χαμένος.
Αλεσμένο στο ελαιοτριβείο μας στον Γέρακα από πράσινες ελιές που μαζεύονται στα μέσα Σεπτεμβρίου.
22,60 €με ΦΠΑ 13%
Επιλέξτε κρασιά και λάδι και στείλτε μας αίτημα. Σας απαντάμε με email για τη διαθεσιμότητα, τα μεταφορικά και την πληρωμή. Δεν χρεώνεστε τώρα.